Ovo je više podsećanje nego recept jer tu zaista nema puno da se kaže. Ali, sada je zaista sezona i šteta bi bilo da vam promakne a da niste kusali ovo zdravo i jednostavno jelo.
Ipak da kažem, izaberite slatku bundevu, kako ne bi ste morali dodavati (puno) šećera, tako što će te zagrebati noktom bundevu na pijaci i videti da li je slatka.
Put oslobođenja
Kraljevska joga je zapravo retronim tj. ime koje je u XV veku u knjizi „Hata joga radipika“ nadenuto Patanđalijevo jogi. Rađa joga se zove i klasična joga ili prosto: joga. To je pretežno meditativni put koji teži da kultiviše um (da ga ubedi da izvršu samoubistvo i prekorači u Neum) kako bi se vežbači naučili da prihvatio Stvarnost umesto ilizije koju mu nudi um i tako postigli oslobođenje.
Voli što sanjaš, sanjaj što voliš!
Kako spavanje tj. sanjanje može biti joga? Setimo se šta je suština joge. Da li su to vežbe, položaji i 'pereci'? Nisu. Suština joge je PRISUTNOST, SVESNOST. E, ova joga snova je SVESNO SPAVANJE, 'Lucid dreaming', kako se kaže na engleskom.
To je takva vrsta snevanja, gde je snevač svesan da spava i može kontrolisati 'scenario' sna. Ova vrsta joge privlači sve više i više pažnje na Zapadu ali se razvija i praktikuje već vekovima među Tibetanskim Budistima (Mi-lam) i Taostima koji je koriste kao sredstvo za dostizanje prosvetljenja. O tome je naširoko pisao Tibetanski jogi i lekar Yuthok Yonten Gonpo mlađi (1126 – 1202, vidi sliku desno dole).
Ne znam da li da nastavim ovaj tekst ili da bolje odmah odustanem jer je tema nesavladiva; znači, mogao bih ostatak života pisati samo o kariju (i jesti samo isti, hahaha!).
U svakom slučaju, kari - i naročito kari sa pirinčom (čuveni „rice & caurry') - je najčešći obrok na svetu. Razlikuje se od zemlje do zemlje, od grada do grada, od porodice do porodice... Generalno postoje 'sosasti' ('wet') i 'suvi' ('dry') kari. Češće su u formi nekog sosa koji se dobija dodavanjem jogurta, kokosovog mleka, pirea od mahunarki (naročito 'dall' – to će biti poseban recept!) itd. 'Suvi' se pravi tako što se pusti da jelo uvri. I jedna i druga verzija je konzistencije da se može jesti (i jede se) prstima.
Odlična joga za početak
Proizašla je direktno i deo je Radža joge. Samo ime proizilazi iz dve reči „Ha“ – što znači sunce i „Ta“ – što znači mesec i to ime ukazuje na balans „toplog“ i „hladno“ simpatičnog i parasimpatičnog nervnog sistema ili, drugim rečima, na balans mirovanja i pokreta. Posmatrano iz ugla disanja, to su desna (sunčeva „ha“) nosnica koja stimuliše levu stranu mozga i leva (mesečeva „ta“) koja stimuliše desnu stranu mozga. U Hata jogi akcenat je na telesnom vežbanju (asane) i joga disanju (pranajama).
Zajednički imenitelj Indijske joge i Kineskih duhovno-telesnih veština je – PRISUTNOST. Dve najveće i najmudrije „nacije' Istoka su, svaka na svoj način, došle do iste spoznaje: čovekova sreća se nalazi u njemu samome i zato potrage za njome u spoljnem svetu i ne uspevaju jer ona (sreća) jednostavno nije tamo.
Umesto piletine uzmeš leblebiju i skuvaš paprikaš i – to je to, hahaha!
Malo šale, ali u osnovi to je to. Inače, moji recepri nisu za kuvare/kuvarice kojima recept treba početi sa „Uključi šporet'...
Dakle, leblebija, naut, slanutak (Cicer arietinum) je jako hranljiva i ukusna namirnica iz porodice pasulja i imate je kupiti u prodavnicama zdrave hrane a bilo je i u „Veru' jedna odlična krupna vrsta. Bitno je kupiti presnu a ne pečenu ili sušenu.